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摊主准备清单

本页为翻译版本。如有不清楚之处，请参阅英文版。

新规定：将对食品摊位进行安全检查。 在 Amazon 上购买用品清单中的物品。

请携带以下所有物品。链接仅为示例。

消防安全与用电

洗手站

  • 储水桶，水龙头须能自行保持开启 [链接]
  • 两个水桶，分别装干净水和废水 [链接]
  • 洗手液和纸巾
摊位洗手站布置示例
洗手站布置示例（图片为英文）

器具清洗站

  • 三个水桶，分别用于清洗、漂洗和消毒 [链接]
  • 洗洁精
  • 漂白剂：1 茶匙漂白剂 + 1 加仑水，用于器具消毒
  • 消毒液浓度试纸 [链接]
摊位器具清洗站布置示例
器具清洗站布置示例（图片为英文）

食品安全

  • 带盖垃圾桶和垃圾袋 [链接]
  • 食品接触用一次性手套
  • 装有冰块并配备食品温度计的保温箱，使易腐食品保持低于 41°F（5°C） [链接]
  • 稳固的凳子、周转箱、桌子或空心混凝土砌块，用于将所有食品、保温箱和用品垫高至离地至少 6 英寸

完整食品安全指南

查看指南（PDF，2.9 MB）

该指南仅有英文版本。

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