Danh sách chuẩn bị cho người bán
Đây là bản dịch. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng xem bản tiếng Anh.
Mới: các gian hàng thực phẩm sẽ được kiểm tra an toàn. Mua sắm theo danh sách vật dụng trên Amazon.
Hãy mang theo tất cả những thứ dưới đây. Các đường dẫn chỉ là ví dụ.
An toàn cháy nổ và điện
- Bình chữa cháy [liên kết]
- Dây nối điện dài 50 foot, cỡ dây 12 [liên kết]
Trạm rửa tay
- Bình đựng nước có vòi tự mở, không cần giữ bằng tay [liên kết]
- Hai xô đựng nước sạch và nước thải [liên kết]
- Xà phòng rửa tay và khăn giấy
Trạm rửa dụng cụ
- Ba xô để rửa, tráng và khử trùng [liên kết]
- Nước rửa chén
- Thuốc tẩy: 1 muỗng cà phê thuốc tẩy + 1 gallon nước, để khử trùng dụng cụ
- Que thử nồng độ dung dịch khử trùng [liên kết]
An toàn thực phẩm
- Thùng rác có nắp đậy và túi rác [liên kết]
- Găng tay dùng một lần an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm
- Thùng đá có đá lạnh và nhiệt kế thực phẩm để giữ thực phẩm dễ hỏng dưới 41°F (5°C) [liên kết]
- Ghế đẩu, két, bàn hoặc gạch bê tông chắc chắn để kê tất cả thực phẩm, thùng đá và vật dụng cách mặt đất ít nhất 6 inch
Hướng dẫn an toàn thực phẩm đầy đủ
Tài liệu này chỉ có bằng tiếng Anh.